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【原创】深夜食堂,穿着睡衣就能下来撸串~

烧烤”是我除了火锅、串串以外的第二爱美食!“偏爱重口味”?嗯,确实有那么点!
烧烤,作为人类最原始的烹饪方式,因为其保留的“原始口感”,经久不衰!
    有时候想吃烧烤了,可朋友想吃炒菜,两者都要兼顾,于是,鱼和熊掌,这家就成了我们的首选。
    他家门头看似两家店,因为有两个招牌,汉族人炒菜和新疆人烧烤,可谓强强联手。一家兼具炒菜和烧烤的小店,毫不夸张地说,隔着一条马路,都能闻到阵阵烧烤香!
    夜幕降临,车水马龙、熙熙攘攘,约三五好友,撸串啤酒,笑谈人生。人生得三五知己需尽欢,随意开怀!

炒菜菜品,应有尽有。可以看图点菜,也可以看食材点,一目了然。
虽没小资饭店的菜谱看着精致,布置讲究,但也不乏市井小巷的美食特色,气氛浓烈,非常接地气。很多人开车,慕名而来,酒香不怕巷子深!

我常点的,算是我心目中的招牌菜“爆炒花甲”“地锅鸡”“小炒藕条”“铁板粉丝”。
【地锅鸡】记忆中,第一次吃“地锅鸡”是在淮南,菜品的独特魅力,让人几度以为,这道菜起源于淮南。如今看来,说是皖北名菜,不算为过。
浓浓的鸡肉汤汁,混合了饼的香气,你中有我,我中有你,散发出两种食材的独特香气。这样的结合,使得鸡肉食之不腻,贴饼素中带油,口味鲜醇,完美搭配。这道菜品的成功,在后来的“地锅鱼”“地锅肉”“地锅龙虾”……中,便能略知一二。
【铁板粉丝】也是每次必点菜品,用的粉丝和猪肉末做出的美味佳肴,配上口感脆嫩又开胃的酸包菜,香气宜人的韭菜和劲辣的朝天椒。让整道菜入口浓香,味道酸中有辣,辣中带酸,既有粉丝的弹滑又有包菜的爽脆,真是好吃又下饭的开胃菜!

烧烤最主要的就是看食材,食材要保证新鲜,这样肉的口感,才会好。
至于他家的烧烤,以前是地上放着整只羊,供食客鉴赏。现在,取而代之的是案头上会挂上羊腿、羊肉等。每天都能看见四五个新疆人,围坐一团,切肉串肉。

烧烤必点,羊肉串,羊排,羊脆骨,烤茄子,烤面筋,烤小黄鱼,烤辣椒,烤韭菜,烤金针菇~
写完感觉睡不着了!

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  • miffy婕 LV9 婉仪 美食星探 楼主
    2楼
    以上文字和图片,皆为本人所写所拍,不得转载,谢谢!
    9-30 23:01
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